حقائق السكربعيدا عن مذاقه

الكل يعرف ان (الشكر) او السكر يتصف. بحلاوته وبسعراته الحرارية العالية ولكن تبقى هنالك اشياء خافية عن السكر ( الشكر) .الذي نستعمله في شرب الشاي ونحن مميزون بذلك . وصولا الى استخداماته في صناعة الحلويات والمطربات . وهنالك أشخاص يلتزمون الحمية . لان السكر عندهم وباء . أذ  تختلط المعلومات الشائعة عنه بالمعلومات الطبية الدقيقة  ومن المضار الى الفوائد . مثلا يقال ان السكر الخام    افضل من السكر الابيض للصحة والحقيقة ان لافرق بينهما سوى اللون وكل  منهم .يحتوي على نسبة سكروز 99.5 ويقال ايضا ان التفاح يحتوي على نسبة سكر أقل من بقية الفواكهه. والحقيقة أن كل مائة غرام من التفاح تحتوي على 10- 15 غرام من اكيلسيد  اي بقدر نسبته في المشمش. والخوخ والكمثرى والاجاص والكرز والمنجة .  التفاحة الواحدة التي تزن من 150-200 غرام تحتوي على. من 18-25 غرام  من الكيلسيد وهذا يعادل وحده أربعة أو خمس قطع من السكر وعلى من يعمل رجيم أن يمتنع من اكل تفاحتين في اليوم  هنالك خطا ثالث شائع حيث يقال ان الشربت يحتوي على سكر اقل من المثلجات  والصيح ان المثلجات ( الدوندرمه ) تحتوي على سعرات حرارية اكثر لانه تحتوي على مواد الحليب والدهن . وهي غير موجوده بالشربت لكن كمية السكر بالاثنين متساوية فكل منها تحتوي على عشرين غرام من السكر في كل مائة غرام  وهنالك مربى خاص  بالرجيم على انه لايسمن .صحيح أنه   يحتوي على سعرات حرارية أقل وان ملعقة واحدة منه تعادل اربع قطع سكر بما يعني أنه قليل السكر لكن الاكثار منه يؤدي الى نفس النتيجة وهي السمنة    وعلينا ان نعرف ان المربيات والسكر وكل منتجاته ليست ضرورية للتوازن الغذائي فهي تعطي سعرات حرارية فقط ولذا يطلق عليها مسمى (السعرات الفارغة) ومن المؤكد أن السكر يزيد الشهية اذ أنه يهضم بشكل سريع   المؤكد أن السكر يزيد الشهية أذ أنه يهضم بشكل سريع جدا عند تناوله وحده ويؤدي ذلك الى . أفراز الانسولين الذي يخفض من نسبته بالدم الامر الذي يترتب عليه مايدعى بمصطلح ( ضربة التفاحة ) وهو الشعور بالجوع الشديدوالاندفاع نحو الاكل . تذكر أخيرا ان تناول ألسكر بأفراط يسبب بعض الامراض ناهيك عن تسوس الاسنان وربما يؤدي بالمدى البعيد الى السمنة والترهل وانسداد الشرايين . وقد تؤدي للاصابة بمرض السكر ( السكري )ولا داعي أن نقول لمرضى السكري انه مضر بصحتهم     اتمنالكم الصحة